Ni välkomnas med Champagne & ett gäng härliga aptitretare
- Champagne Blanc de Blancs
- Fine de Claire-ostron & grön tabasco
- Sjuryggsrom med smetana, gräslök & chips
- Klassisk Skagenröra toppad med Kalix löjrom
PRIVAT MIDDAG
Skaldjur & Champagne i Matstudion
Välkommen till en afton där vi dukar upp några av havets mest eftertraktade råvaror, för dig som uppskattar det bästa havet har att erbjuda. Under kvällen serveras ostron, löjrom, havskräftor, kungskrabba och hummer tillsammans med noggrant utvalda drycker.
Vi rekommenderar Champagne genom hela menyn
Den höga syran, mineraliteten och elegansen skapar perfekta möten med havets råvaror och förhöjer upplevelsen från första ostronet till den sista tuggan dessert.
Första serveringen
KALIX LÖJROM
Smörstekt levain, smetana, rödlök & dill
Andra serveringen
GRILLAD HAVSKRÄFTA
Brynt smör, citron & fänkålssallad
Tredje serveringen
KUNGSKRABBA
Gurka, forellrom, citronette & färska örter
Fjärde serveringen
SMÖRPOCHERAD HUMMER
Jordärtskocka, Champagnevelouté & tryffel
Ost
LAGRAD COMTÉ
Knäckebröd & aprikosmarmelad
Dessert
TARTE TATIN
Vaniljglass
