Privat middag

Höstmiddagar i Matstudion

Hjort, trattkantareller, tryffel och mycket annat gott hör hösten till. Vi har satt ihop en höstmeny där ni själva får vara med och bestämma vad som ska serveras.

Komponera er egen fyrarättersmiddag

Vi börjar kvällen med tre snacks som ni väljer från vår meny. Därefter serverar vi en fyrarättersmiddag som ni själva sätter ihop.

Kaffe och kaffegodis ingår alltid.

Välj mellan två olika upplägg:

Alt. 1: Förrätt, varmrätt, ost och dessert.
Alt 2: Två förrätter, varmrätt och dessert. (Ost kan läggas till för 90 kr/person.)

Snacks – Välj 3 st

Västerbottensostpaj & Kalixlöjrom

Flädergravad Fröyalax & pepparrot

Råbiff & dragon

Anklever & äppelchutney

Broccoli & jalapeño

Almnäs Tegel & hjortron

Förrätter – välj era favoriter

RÖDING

Lättgravad röding, gurka, variation på blomkål, rostade hasselnötter & rökt forellrom.

RISOTTO

Krämig risotto, kronärtskocka, tomat & 36 månaders Parmigiano Reggiano.

HJORT

Handskuren hjorttartar, jordärtskocka, syrligt äpple & enbär.

Varmrätter – Välj en

PIGGVAR

Smörstekt piggvar, purjolök, fänkål, störkaviar & champagnesås.

BIFF

Hängmörad biff, kål, rotsellerikräm, trattkantareller, tryffel & rödvinssky.

Lägg till Halstrad anklever för 150 kr

OST

TRE UTVALDA OSTAR

Marmelad & fröknäcke

Ingår i alternativ 1. Kan läggas till i alternativ 2 för 90 kr/person.

Desserter – välj en

BLÅBÄR

Blåbärssufflé med vaniljglass.

CHOKLAD

Chokladmousse, salt karamell, marconamandel & havtornssorbet

Kaffe & kaffegodis

Drömmar, vinbärskaka, chokladtryffel och hallonmarmelad.

Hör av er så skapar vi en oförglömlig kväll.

För sällskap från 8 personer

Menypris: 1 895 kr/person inkl. moms

Boka för ert sällskap